A cena gastronômica de Vitória de Santo Antão tem um ritmo próprio: peixe fresco nos mercados da manhã, churrasco à tarde e opções internacionais que surgem nos becos do centro. O que diferencia a cidade é a mistura de tradição do interior com influências que chegam de grandes capitais, tudo a poucos passos de praças cheias de música ao vivo.
Começo o tour no Restaurante Peixada do Ailton, na Rua Prof. Humberto da Costa Lins, 425, no bairro Bela Vista. O prato‑principal, a peixada, chega em uma panela grande, cheia de peixe grelhado, legumes e um caldo aromático que lembra o mar. Acompanhado de uma cerveja gelada, o prato preenche sem pesar. O lugar abre de terça a sábado das 11h à meia‑noite, e costuma ter fila curta nos fins de semana, o que facilita a visita sem precisar esperar muito.
Em seguida, dou um pulo no Carmo, que fica próximo à Praça da Matriz. O ambiente tem luz baixa e um bar que atrai tanto moradores quanto viajantes. O destaque aqui são as porções de carne de sol com aipim, servidas em pratos generosos. Não há cardápio de preços, mas a relação qualidade‑custo é percebida pelos frequentadores que dizem voltar sempre. O Carmo funciona todos os dias até tarde, então dá para aproveitar o jantar depois de um dia de passeio.
Para quem quer algo rápido e barato, La'Burgueria Burguers e Beirutes é parada obrigatória. Localizada na Rua Principal, a lanchonete oferece burgers que variam de R$ 1 a R$ 20, o que a coloca como a opção mais econômica do roteiro. Recomendo o cheeseburger com molho especial e as batatas rústicas, que chegam crocantes e bem temperadas. O balcão costuma ficar movimentado na hora do almoço, mas a fila costuma ser resolvida em poucos minutos.
Se a vontade é por sabores japoneses, a Kyō Temakeria, situada na Avenida Central, entrega temakis frescos preparados na hora. O peixe é cortado na frente do cliente, e o arroz tem a textura ideal. O preço não está listado, mas a experiência vale cada centavo, sobretudo quando se compara com o custo dos burgers. O local abre de terça a domingo, das 12h às 22h, e costuma ter um pequeno corredor de espera nos fins de semana.
Para fechar o dia, recomendo um percurso simples: comece com a peixada no almoço, siga para a Carmo ao entardecer, experimente um burger na La'Burgueria antes da noite e termine com temaki na Kyō Temakeria. Todas ficam a menos de 15 minutos a pé umas das outras, e a maioria está próxima à estação de ônibus central, facilitando o deslocamento mesmo sem carro. Assim, quem chega à cidade tem um roteiro completo de sabores sem precisar correr de um lado a outro.