Aliança tem um jeito próprio de comer: o calor do interior mistura-se com o frescor da costa, e isso aparece nos pratos que encontro nas ruas da cidade. Não tem frescura, a comida aqui nasce do dia a dia da gente, do mercado ao bar da esquina, e cada lugar tem um tempero que conta uma história.
Começo o dia no Restaurante A Traira, na Rua 8, 38, Vila da Cohab. O lugar abre às 10h e o almoço vai até 16h, perfeito para quem chega cedo. O cardápio gira em torno de peixe da região, servido com pirão bem cremoso e um caldo que lembra a infância. O preço fica entre R$ 20 e R$ 40, o que dá um bom custo‑benefício para um prato de qualidade. O ambiente é simples, mas o cheiro de peixe assado já dá vontade de sentar logo na primeira mesa livre. Se a fila estiver grande, costuma ser de cinco a dez minutos, tempo suficiente para observar a movimentação do bairro.
À tarde, a fome de um lanche pesado me leva ao Insanus Burguer, na Cohab, número 7. O horário de funcionamento começa às 17h45, ideal para quem quer um jantar leve depois do trabalho. O cardápio, embora enxuto, tem hambúrgueres artesanais que variam de R$ 1 a R$ 20. O destaque é o “Burger da Traira”, um sanduíche com carne suculenta, queijo derretido e molho de pimenta que deixa a boca quente. O lugar costuma fechar a porta quando o fluxo de clientes aumenta, então vale chegar antes das 20h para garantir um assento sem esperar muito.
Para quem curte um bar com clima descontraído, o Bar Da Neve, na Rua Getúlio Vargas, 628, é a escolha certa. Abre das 9h às 20h todos os dias, então dá para aparecer logo depois do almoço ou no fim da tarde. Não há faixa de preço definida, mas a maioria das bebidas fica na faixa de R$ 5 a R$ 15. O ambiente tem um toque de nostalgia, com luzes baixas e música regional ao fundo. Os frequentadores falam que a caipirinha de caju é a melhor da cidade, e o petisco de torresmo crocante acompanha bem a conversa. Se houver fila, costuma ser curta, porque o espaço é amplo e o serviço rápido.
Já o Bar Do Naldo, localizado em Tupaoca, funciona de segunda a domingo das 10h às 17h. O preço também varia de R$ 1 a R$ 20, e o destaque são os petiscos de carne de sol e a cachaça artesanal da região. O lugar tem uma mesa ao ar livre que dá para observar o movimento da rua, o que deixa a experiência ainda mais autêntica. Nas terças‑feiras o bar fecha, então planeje a visita em outro dia para não perder a oportunidade de provar o famoso bolinho de bacalhau que costuma esgotar rápido.
Se quiser experimentar tudo em um dia, a rota começa com o café da manhã leve no Restaurante A Traira, seguido de um passeio até o centro para visitar o mercado local. No fim da tarde, passe pelo Insanus Burguer para um hambúrguer antes do pôr‑do‑sol, depois siga para o Bar Da Neve para um drink e um petisco. Termine a noite no Bar Do Naldo, onde a cachaça e a carne de sol fecham a jornada com sabor de verdade. O trajeto pode ser feito a pé ou de bicicleta, já que os pontos ficam a menos de 3 km uns dos outros, e a sensação de estar no coração de Aliança fica garantida.