Custódia tem um ritmo gastronômico que mistura tradição do interior com toques urbanos. Nas ruas do Centro, o aroma de café recém-moído compete com o cheiro de massa assada, enquanto as barracas de tapioca mantêm viva a cultura nordestina. O resultado é um leque de opções que agrada tanto quem chega cedo quanto quem procura um jantar tranquilo.
Para quem começa o dia, a Cafeteria Espresso Plus na Rua Maj. Esperidião de Sá, 155, é parada obrigatória. O ambiente é iluminado e o cardápio traz cafés espresso, cappuccino e um pão de queijo quentinho por menos de R$ 10. Recomendo o latte com leite de amêndoas e o bolo de cenoura da casa, que costuma custar R$ 8. A cafeteria abre às 8h de segunda a sábado, então dá tempo de chegar antes da fila que se forma por volta das 9h30.
Na mesma região, a Tapiocaria & Lanchonete do Branco, na Rua da Praça, 22, oferece tapiocas recheadas que vão do clássico queijo coalho ao inovador camarão com catupiry. Cada unidade sai entre R$ 5 e R$ 12, o que a torna a opção mais econômica da lista. O ponto forte é a rapidez: o pedido fica pronto em poucos minutos, ideal para quem tem pressa antes do almoço.
Se a fome pede algo mais substancial, a Pizzaria PIETTOS, na Avenida Dr. Manoel Borba, 300, entrega massa fina e borda crocante. A margherita custa R$ 18, enquanto a especial de carne seca e queijo coalho chega a R$ 22. O forno à lenha garante aquele leve toque defumado que faz diferença. O horário de funcionamento vai de 12h a 22h, e costuma ter fila nos fins de semana; chegar por volta das 13h costuma evitar a espera.
Para fechar a noite, o Restaurante Flor Do Sertão, também na Avenida Dr. Manoel Borba, 170, traz pratos típicos do sertão em um ambiente acolhedor. O baião de dois com carne de sol está na faixa de R$ 20, e a porção de torresmo acompanha bem uma cerveja gelada por R$ 12. O restaurante abre às 6h da manhã e segue até 22h, mas a melhor hora para jantar é entre 19h e 20h, quando o salão ainda está tranquilo.
Um roteiro de um dia pode começar com o café da manhã na Espresso Plus, seguir para a tapiocaria para um lanche leve, almoçar na Pizzaria PIETTOS e terminar a noite no Flor Do Sertão. Todas as opções ficam a poucos quarteirões umas das outras, facilitando a caminhada entre elas. Se houver fila, a tapioca costuma ser a alternativa mais rápida e barata, enquanto a pizza oferece a experiência mais completa para quem tem tempo.