Mata Roma tem um ritmo tranquilo, mas a comida aqui tem energia própria. A mistura de ingredientes da zona rural com a criatividade dos moradores cria pratos que lembram a infância e surpreendem o paladar. Nas ruas principais você sente o cheiro do café recém-moído e o som das panelas batendo, sinal de que a cidade nunca para de cozinhar.
A primeira parada é a Padaria São Miguel, na Av. José Ribamar Castro, 256‑292. Ela abre às 7h todos os dias e serve pão de queijo crocante, pastel de carne e um café espresso que deixa o dia mais leve. O preço é acessível, nada acima de R$ 5 para um lanche rápido. A fila costuma ser curta nas manhãs de sexta, então dá tempo de sentar e observar o movimento da rua.
Para o almoço, nada supera a Cabina Caipira, localizada na BR‑222, 27. O cardápio caseiro inclui feijoada completa, arroz com pequi e carne de sol, tudo por menos de R$ 20. O atendimento é rápido, mas nos fins de semana costuma formar uma fila de dez minutos. A mesa ao ar livre oferece vista para a rodovia, ideal para quem quer sentir o calor do interior enquanto come.
Quando o sol começa a se pôr, a Churrascaria e Restaurante da Hilda, na Rodovia MA 230/sn, Vila Ana Lúcia, vira o ponto de encontro dos amantes de carne. O rodízio de picanha, costela e fraldinha vem acompanhado de farofa crocante, vinagrete e pão de alho. O preço varia entre R$ 15 e R$ 20, um pouco mais caro que a Cabina, mas a qualidade da carne justifica o gasto. O estabelecimento abre até 21h, então dá tempo de chegar depois do almoço e ainda aproveitar a noite.
Para fechar a noite, BamBam Bar, na R. Renato Archer, 270‑394, mantém as portas até 2h da manhã (e 24h na segunda). O ambiente é descontraído, com música ao vivo nos fins de semana. Experimente a caipirinha de caju e o torresmo crocante, que custam cerca de R$ 12. O bar costuma ficar cheio nos sábados, mas o atendimento rápido evita longas esperas.
Um roteiro fácil: comece o dia na Padaria São Miguel, siga para a Cabina Caipira a poucos minutos de carro, depois à Churrascaria da Hilda para o jantar e termine no BamBam Bar para um drink antes de voltar ao hotel. Todas as paradas ficam próximas à BR‑222, facilitando o deslocamento mesmo sem carro, já que há linhas de ônibus que passam perto de cada endereço.