Tabaporã tem um jeito próprio de misturar tradição e novidade na hora de comer. As ruas do centro, especialmente a Avenida Comendador José Pedro Dias, são ladeadas por estabelecimentos que servem desde o pão quentinho da manhã até a pizza feita na hora à noite. O ritmo aqui é mais tranquilo que nas capitais, mas a qualidade dos pratos faz a cidade ganhar destaque no mapa gastronômico de Mato Grosso.
Começo o dia na Panificadora Bom Dia, que fica bem no coração do centro. O aroma de pão recém assado invade a calçada e convida a entrar. O destaque são os pães de queijo crocantes e o café passado na hora, tudo por menos de R$ 5. O local costuma ter fila curta, mas vale a espera porque cada mordida tem aquele sabor caseiro que lembra a cozinha da avó. O preço baixo e a rapidez do serviço fazem dela a escolha favorita dos moradores que precisam de energia para o trabalho.
Para o almoço, sigo para o Rancho Cascavel, localizado na Avenida Comendador José Pedro Dias, Saída para Sinop, 410. O restaurante abre às 10:30 e fica aberto até 01:30, então dá para chegar bem tarde se quiser. O prato que recomendo é a carne assada com farofa e mandioca, tudo servido em um prato de barro que reforça a atmosfera rústica. Os preços variam de R$ 1 a R$ 20, o que deixa a refeição muito acessível. Nos fins de semana costuma ter uma fila na porta, mas o atendimento é rápido e a qualidade compensa a espera.
Quando o sol começa a se pôr, a Misttura Fina Pizzaria e Choperia ganha vida. Fica em frente à Praça dos Desbravadores, número 920, e só abre à noite, das 18:00 às 22:00, exceto às segundas‑feiras. A pizza de calabresa com borda recheada e o chopp gelado são o par perfeito para fechar o dia. O preço fica entre R$ 20 e R$ 40, o que reflete a massa artesanal e os ingredientes frescos. O ambiente tem mesas ao ar livre, ideal para quem quer sentir a brisa do centro enquanto degusta uma fatia generosa.
Para a sobremesa, a Sorveteria Tropycalle é a escolha óbvia. Embora o endereço seja apenas a cidade, a sorveteria está situada próximo ao parque municipal, fácil de achar caminhando a partir da praça. Funciona de terça a domingo, das 13:00 às 22:00, e oferece sorvetes de fruta da estação, como açaí e maracujá, além de opções com calda e granola. Não há tabela de preços, mas os valores são compatíveis com o padrão de sobremesas da região – um copo completo sai por menos de R$ 15. O local costuma ficar mais cheio à noite, mas a fila é curta e o atendimento é sempre simpático.
Se você tem apenas um dia para provar o melhor de Tabaporã, comece com o café da manhã na Panificadora Bom Dia, caminhe alguns minutos até o Rancho Cascavel para um almoço de carne assada, siga para a Misttura Fina para a pizza e o chopp ao entardecer, e finalize a noite com um sorvete na Sorveteria Tropycalle. Todos os pontos ficam a menos de 10 minutos a pé uns dos outros, o que permite um roteiro tranquilo sem precisar de carro. Assim você experimenta o sabor da cidade do nascer ao pôr‑do‑sol, sem pressa e com muita comida boa.