Gramado tem um clima que combina o frio das serras com uma energia gastronômica que vai do simples ao sofisticado. Nas ruas de pedra do centro, os aromas de café, marisco e carne assada se misturam, criando um cenário onde cada refeição vira experiência.
Começo o dia no Aroma Café, na Rua Augusto Zatti, 78, sala 102, no Centro. O ambiente é iluminado, com vitrines cheias de tortas caseiras. Recomendo o café com leite por R$ 6 e a torta de limão por R$ 12 – opções perfeitas para quem quer energia antes da caminhada. O serviço é rápido, então não há fila, e a localização perto da Praça Major Nicoletti facilita o deslocamento para o próximo ponto.
Para o almoço, sigo para o Hui! Poke House, na Rua Sen. Salgado Filho, 419, também no Centro. O balcão exibe tigelas de poke coloridas, com salmão fresco, arroz de sushi e toppings crocantes. Um poke completo sai por cerca de R$ 30, bem mais barato que a pizza da Panzano, mas ainda oferece qualidade premium. O local costuma ficar cheio à tarde; cheguei por volta das 13h e encontrei uma fila de cinco minutos, o que é aceitável para a rapidez do serviço.
Quando o sol começa a se pôr, a Panzano Gramado, na Av. Borges de Medeiros, 2287, no Centro, abre suas portas. O forno a lenha quente lança cheiro de massa fermentada e queijo derretido. A pizza margherita, com borda crocante e molho de tomate fresco, custa entre R$ 80 e R$ 100, e o gelato artesanal acompanha bem a sobremesa. A fila pode chegar a dez minutos nas noites de fim de semana, mas o sabor compensa a espera.
A noite termina na Churrascaria Chama de Fogo, Av. Borges de Medeiros, 1350, no bairro Planalto. O espaço tem mesas de madeira e a churrasqueira a carvão acesa o tempo todo. A picanha na brasa, servida em corte generoso, acompanha arroz, farofa e vinagrete. O rodízio fica entre R$ 160 e R$ 180, ideal para quem quer fechar o dia com um clássico gaúcho. A casa costuma ter fila na sexta e sábado; chegar antes das 19h garante entrada sem espera.
Se quiser experimentar tudo em um dia, siga este roteiro: café e torta no Aroma Café logo pela manhã, caminhe até o Poke House para o almoço, pegue um ônibus na parada Central (a duas quadras da Panzano) e desfrute da pizza ao entardecer, e termine a noite na Chama de Fogo, que fica a poucos minutos de carro da pizzaria. Assim você sente o contraste entre comida leve e pratos robustos, tudo sem precisar atravessar a cidade inteira.
