Caxias do Sul tem uma tradição gastronômica que mistura influência italiana, alemã e sulista. Nas ruas do centro e dos bairros vizinhos, a gente encontra desde lanches rápidos até rodízios de carne que dão um tempero diferente ao dia a dia. A cidade ainda conserva aquele clima de gente que gosta de conversar à mesa, o que faz cada refeição virar uma pequena festa.
Começo a tarde no Tonico - Desde Sempre, na Rua Vinte de Setembro, 1628, bem no coração do Centro. O lugar tem decoração de quadrinhos e um cardápio de hambúrgueres que lembra os clássicos de infância, mas com um toque de criatividade. Recomendo o Xis de carne com queijo cheddar e batata rústica; tudo sai por cerca de R$ 12, ideal para quem quer comer bem sem gastar muito. O atendimento costuma ser rápido, mas nos fins de semana pode formar uma fila curta na hora do almoço. O horário estendido até 22h permite que a gente volte para um lanche noturno se quiser.
Depois, sigo para o Restaurante Labaredas Grill, na Rua Mal. Floriano, 835, no bairro Pio X. É um restaurante de auto‑serviço que oferece um buffet livre de carnes assadas na grelha, saladas e acompanhamentos típicos. O prato que não pode faltar é o churrasco de costela, servido com arroz carreteiro e farofa crocante; o preço médio fica entre R$ 30 e R$ 35. O ambiente tem mesas amplas e o pessoal costuma ser bastante educado. O local abre todos os dias da semana das 11h às 14h45, perfeito para um almoço prolongado depois de uma caminhada pela Rua Mal. Floriano, que tem uma parada de ônibus bem em frente.
Para a noite, a escolha vai para a Belburguer, localizada na Rua Jacó Brunetta, 610, no bairro Santa Catarina. O gastropub tem um clima descontraído, chope na torneira e música ao vivo nas quartas‑feiras. O hambúrguer artesanal de picanha com cebola caramelizada e maionese de alho vale cada centavo; o prato sai por cerca de R$ 28. O cardápio também traz porções de batata doce frita e onion rings, que complementam bem a bebida. O horário de funcionamento começa às 18h e vai até 23h nos dias úteis, permitindo que a gente aproveite o fim de dia depois do trabalho.
Se ainda sobrar espaço para mais um lanche, a Esquina DoLanche, na Rua Tronca, 753, no Bairro Lourdes, oferece opções rápidas e baratas. O Xis de filé com maionese caseira e pão crocante custa menos de R$ 10, e a fila costuma ser curta, já que o serviço é pensado para quem tem pressa. O local abre de manhã até a noite, com horários de almoço das 11h às 13h30 e jantar das 18h às 22h30 nos dias úteis. É uma parada prática para quem está voltando para casa depois de um dia cheio de sabores.
Um roteiro de um dia pode começar com o lanche do Tonico, seguir para o almoço no Labaredas Grill, curtir o pôr‑do‑sol com um chope e hambúrguer na Belburguer e terminar a noite com um Xis rápido na Esquina DoLanche. Todas as quatro opções ficam a uma curta caminhada ou a poucos minutos de ônibus da Praça da Matriz, então a logística fica simples. Essa sequência permite provar o barato, o tradicional, o moderno e o prático que Caxias do Sul tem a oferecer, tudo em um único dia.