Salvador tem um tempero que mistura o mar, a herança africana e a criatividade dos baianos. Nas ruas do Pelô, o cheiro de dendê se mistura ao aroma de café recém passado, enquanto nas áreas mais modernas a cena se renova com opções veganas e pizzas artesanais. Cada bairro traz um jeito diferente de comer, e eu já experimentei cada um desses lugares.
Se a manhã começa na Barra, o B-Vegan Gastronomia Vegetariana é a parada certa. Na Rua Dias d'Ávila, 109, abre às 08:30 de terça a domingo e o cardápio cabe no bolso, entre R$1 e R$20. O falafel crocante no pão pita e o hambúrguer vegano de grão de bico são os favoritos; ambos custam por volta de R$12. O ambiente é leve, com música de reggae ao fundo, e o atendimento rápido permite que eu volte a caminhar pela orla em pouco tempo.
Para o almoço, nada como a Dona do Tempero Restaurante, no coração do Comércio, Av. Jequitaia, 411. Funciona de segunda a sexta, das 11:00 às 15:00, e também tem preço acessível. A moqueca de peixe, servida com arroz branco e farofa crocante, sai por cerca de R$18 e tem o sabor autêntico da Bahia. O espaço tem ar‑condicionado e estacionamento próximo, o que facilita a visita mesmo nos dias de movimento intenso.
Quando o sol começa a se pôr, a gente segue para a Pituba e chega ao Restaurante Origem, na Alameda das Algarobas, 74. O local abre às 19:00 de quinta a sábado e oferece um menu degustação que celebra a cozinha baiana com um toque contemporâneo. Pratos como carne de sol grelhada acompanhada de purê de aipim chegam a R$170, mas a experiência vale cada centavo. O serviço é atencioso, a carta de drinks inclui cachaças artesanais, e a atmosfera elegante faz da noite um momento especial.
Para fechar a noite, a Regalo Pizzeria - Pituba, na Rua das Rosas, 198, serve pizzas artesanais a partir de R$45. O rodízio de pizzas começa às 17:30 e vai até 23:00 de segunda a sexta; nos fins de semana o horário se estende até 23:00. A pizza napolitana com borda levemente queimada e queijo derretido é a escolha que recomendo, acompanhada de um chopp gelado. O ambiente é descontraído, com música ao vivo nos sábados, e o atendimento é sempre simpático.
Um roteiro de um dia pode começar no B‑Vegan, pegar o ônibus 203 até o Mercado Modelo e almoçar na Dona do Tempero. Depois, pegue a linha 1 do metrô até a estação Pirajá e caminhe até o Restaurante Origem para o jantar. Termine a noite na Regalo, a poucos passos da mesma estação, para uma pizza e um drink antes de voltar ao hotel. Cada parada tem um preço que varia de R$1‑20 a R$160‑180, então dá para montar um dia completo sem estourar o orçamento.
