Tibau do Sul tem um ritmo próprio quando o assunto é comida. Entre a brisa da Praia da Pipa e as ruas de paralelepípedos, os sabores vão do simples ao sofisticado, e tudo tem um toque de frescor que só a costa do RN consegue oferecer.
Logo na manhã, a parada obrigatória é o Sr. Croissant Padaría Café, na Rua dos Flamingos, número 10. O aroma de massa folhada recém‑saída do forno mistura‑se ao cheiro de café passado na hora. O croissant de chocolate com recheio de nutella e o pão de queijo de búfala são favoritos; ambos custam menos de R$ 5 e deixam a fila curta, mas vale a espera de quem gosta de começar o dia com algo doce e bem feito. O horário de funcionamento até às 20h permite um lanche à tarde sem pressa.
Para quem busca um almoço mais robusto, o Nômade Burger House, localizado na Galeria Kanto da Pipa, Av. Baía dos Golfinhos, 234 – Loja 09, oferece hambúrgueres que misturam carne suculenta e opções veganas. O combo de burger de gorgonzola com batata temperada costuma ficar na faixa de R$ 30, bem acima do café, mas ainda acessível para quem quer provar algo diferente. O ambiente tem mesas ao ar livre, e o pessoal costuma chegar por volta das 18h; nos fins de semana a fila pode chegar a 10 minutos, o que é sinal de que a qualidade não decepciona.
Quando o sol começa a se pôr, o Trio Resto & Grill, na Rua do Céu, 25, transforma a noite em um convite ao mar. O risoto de camarão com arroz negro e o polvo grelhado são os pratos que mais aparecem nas conversas dos clientes. A carta de vinhos inclui rótulos nacionais que combinam bem com frutos do mar. Não há preço fixo divulgado, mas a conta final costuma ficar entre R$ 70 e R$ 120, dependendo do número de pratos. O restaurante abre às 18h todos os dias, exceto domingo, e costuma ficar cheio nas sextas, então chegar cedo garante um lugar sem pressa.
Para fechar a jornada, a Gelateria Preciosa, no Largo São Sebastião, 333, oferece sorvetes artesanais que são quase uma extensão da paisagem local. O sabor de doce de leite com toque de cajá e a opção de chocolate belga são as mais elogiadas. Cada bola custa cerca de R$ 12, o que a torna uma parada econômica depois do jantar. O horário estendido até meia‑noite nos fins de semana permite um último passeio pela orla enquanto se saboreia a casquinha.
Se quiser experimentar tudo em um dia, comece o café da manhã no Sr. Croissant, caminhe até a Galeria Kanto da Pipa para o burger do Nômade, siga para a Rua do Céu para o jantar no Trio e termine a noite com um sorvete da Gelateria Preciosa. A parada de ônibus da Praia da Pipa fica a poucos metros da Galeria, e a Rua do Céu fica a 10 minutos a pé da praia, facilitando a logística sem precisar de carro. Assim, cada refeição tem seu ponto de referência e o dia termina com o sabor da brisa do mar misturado ao doce da sobremesa.
