Porto Seguro tem um ritmo que mistura praia, história colonial e sabores que chegam direto das barracas de frutos do mar ao prato do dia. O que diferencia a comida aqui é a combinação de ingredientes frescos da costa com toques de cozinha italiana e brasileira, tudo servido em ambientes que vão do casual ao elegante.
Para quem chega faminto, o Canto Italiano na Passarela do Alcool, 50, é a primeira parada. O preço varia de R$1 a R$20, perfeito para quem quer provar um prato sem gastar muito. Recomendo o espaguete à carbonara, que chega ao ponto cremoso, e o filé à parmegiana, que tem carne suculenta coberta por queijo derretido. O local abre das 10:30 às 22:30 de segunda a terça, então dá para almoçar tranquilo antes da tarde quente.
A poucos passos, na Alameda dos Oitis, 165, no Centro, está a Paolo Pizza. As pizzas custam entre R$20 e R$40 e são feitas em forno a lenha, o que dá à massa aquela crocância que faz a diferença. A pizza de camarão com alho e um fio de azeite é a escolha dos que gostam de mar. O ambiente tem mesas ao ar livre, ideal para observar o movimento da rua. Na terça a pizzaria fecha, então programe a visita para outro dia da semana.
Quando o sol começa a se pôr, o Rei do Caldo, na Rua Assis Chateaubriand, 84, no Centro, abre suas portas das 18h às 22h30 de quinta a domingo. O preço também fica entre R$20 e R$40, mas o destaque é o caldo de sururu, servido quente com aipim. O bobó de camarão tem textura aveludada e o cheiro de dendê invade o ar, trazendo lembranças da cozinha baiana tradicional. O local costuma ter fila na sexta, mas a espera vale a pena.
Para quem busca uma experiência mais sofisticada, o Almar Trancoso oferece pratos entre R$140 e R$160. Embora o endereço exato não esteja listado, o restaurante fica em Trancoso, a poucos minutos de carro do centro de Porto Seguro. O peixe grelhado com manteiga de ervas e o camarão ao alho são imperdíveis, e o serviço é impecável. Reserve com antecedência, porque o local costuma ficar lotado nos fins de semana.
Um roteiro de um dia pode começar no Canto Italiano para um almoço leve, seguir para a Paolo Pizza no final da tarde para um lanche rápido e terminar no Rei do Caldo para um jantar reconfortante. Se houver tempo e disposição, faça um desvio para Almar Trancoso e termine a noite com um prato de frutos do mar e uma vista que vale cada centavo. Use o terminal de ônibus perto da Praça da Bandeira para se deslocar entre os pontos; o trajeto é curto e as ruas do Centro são fáceis de percorrer a pé.
