Cintalapa De Figueroa

Cintalapa de Figueroa tiene una escena gastronómica que combina la tradición del mercado con la creatividad de los jóvenes emprendedores. Aquí, la comida se sirve al paso de la gente que se reúne en la plaza y en las calles cercanas, y cada esquina guarda un sabor que cuenta una historia del sur de Chiapas. Para arrancar el día, me detengo en Café Pon, ubicado en C. Central Sur 52, en el barrio Central. El local abre a las diez de la mañana y se mantiene activo hasta las once de la noche, lo que lo convierte en un punto de referencia para el desayuno y la merienda. Recomiendo probar sus crepes de cajeta, que llegan a MX$80, y acompañarlos con un café de olla que cuesta alrededor de MX$30. El ambiente es relajado, permitiendo observar el ir y venir del centro. A media mañana, el aroma de la parrilla me lleva a Tacos Tio Candito en Av. Séptima Sur Ote. 33-558, Guadalupe. Este puesto de tacos es famoso por sus tacos al pastor, servidos con piña, cebolla y cilantro. Cada taco cuesta cerca de MX$30 y la rapidez del servicio permite comer sin perder tiempo. Los clientes destacan la limpieza del lugar y la amabilidad del personal, lo que lo hace ideal para una comida informal en familia. Cuando el sol está más alto, El Recuerdo se vuelve una opción cómoda para un almuerzo amplio. Aunque la dirección exacta no está listada, el restaurante se encuentra en una zona céntrica y es fácil de localizar siguiendo las señales hacia la plaza principal. El menú abarca platos tradicionales como enchiladas y mole, todos dentro del rango de precios de $1 a $100. La cantidad de comensales es alta, pero el tiempo de espera suele ser de unos veinte minutos, suficiente para disfrutar sin prisas. Al caer la tarde, me dirijo a El Fogón Suizo para la cena. Este local, aunque no tiene una dirección pública en los datos, está situado cerca de los principales accesos de la ciudad y es conocido por su ambiente acogedor. Ofrece una combinación de platos mexicanos con toques suizos. Los precios siguen la misma banda de $1 a $100, lo que permite probar varios platillos sin gastar demasiado. El servicio es atento y el espacio permite observar a los chefs preparando los alimentos. Si tienes solo un día, comienza con un café y crepes en Café Pon, camina hacia la zona norte para almorzar tacos en Tacos Tio Candito, pasa por la plaza y come en El Recuerdo, y termina la jornada con una cena en El Fogón Suizo. Todas estas paradas están a una distancia caminable o en un corto viaje en taxi, y cada una ofrece una experiencia distinta que refleja la diversidad culinaria de Cintalapa de Figueroa.