Paulistana Pi

Paulistana tem um jeito próprio de alimentar quem passa pelas suas ruas de terra. O calor seco faz da comida um alívio imediato, e cada esquina tem um prato que parece ter sido pensado para a gente que gosta de comer sem pressa. Aqui, o sabor vem direto da cozinha para a mesa, sem frescuras. Para começar o dia, eu sempre passo na Zacarias Lanches, na Av. Mal. Deodoro, 563, no coração do Centro. O horário de funcionamento de segunda a sexta vai das 6h às 17h30, então dá para chegar antes do trabalho e ainda pegar um café da manhã reforçado. O cardápio é simples, mas tudo que pedimos – pão com manteiga, um café preto forte e o sanduíche de pernil – tem preço entre R$ 1 e R$ 20. O ambiente é aquele típico de lanchonete de bairro, com cadeiras de metal e um balcão que cheira a fritura de manhã. Se houver fila, costuma ser curta, mas vale a espera para sentir o cheiro do pão quentinho. A poucos passos, na mesma região, está a Panificadora Novo Tempo. Ela fica na mesma avenida, número 587, e abre das 6h às 17h30 também. Lá a gente encontra pães de queijo crocantes e um café com leite que parece feito em casa. O preço é igualmente acessível, dentro da faixa de R$ 1 a R$ 20. Eu recomendo provar o pão de queijo acompanhado de um suco natural; a combinação deixa o estômago feliz sem pesar. A padaria tem vitrines iluminadas que mostram o pão saindo do forno, e o barulho da máquina de café dá um toque de movimento ao lugar. Quando bate a fome de noite, a escolha muda para a No Limite Pizzaria e Churrascaria, na Rua Principal, 112. O estabelecimento funciona de segunda a sábado, das 18h às 23h, e combina duas paixões: pizza e churrasco. O preço da pizza média fica por volta de R$ 15, enquanto um prato de carne na churrasqueira sai por R$ 18. O ambiente tem mesas de madeira e um forno à lenha que deixa a massa levemente crocante. Se você quiser dividir, peça a pizza de calabresa e um corte de picanha; a diferença de preço entre eles mostra que dá para variar sem gastar muito. Para fechar a noite, nada melhor que um lanche rápido no Quiosque Sabor do Sertão, localizado na BR‑407, próximo à Estação. O horário é das 18h às 23h todos os dias, então dá para ir depois da No Limite. O quiosque é especializado em cuscuz, e o prato mais pedido é o cuscuz com carne de sol, que sai por cerca de R$ 12. O local tem uma estrutura simples: balcão de madeira, bandeirinhas coloridas e um cheiro de milho tostado que chama quem passa. Se houver fila, costuma ser curta, mas o sabor compensa a espera. Se você tem um dia livre em Paulistana, siga esse roteiro: chegue cedo na Zacarias Lanches para um lanche e café, siga para a Panificadora Novo Tempo para um pão de queijo e suco, aproveite a tarde para caminhar até a No Limite e jantar pizza ou churrasco, e termine a noite no Quiosque Sabor do Sertão com um cuscuz quente. Todos os pontos ficam a menos de 10 minutos a pé uns dos outros, e o trajeto passa pela praça central, onde o ônibus intermunicipal para a cidade faz a parada. Assim você experimenta o melhor da culinária local sem precisar de carro.