Tuxtla Gutierrez

Tuxtla Gutiérrez no es solo la capital de Chiapas, es un cruce de tradiciones donde la comida callejera comparte espacio con restaurantes que ofrecen platos más elaborados. Aquí la gente se reúne en la plaza, en los mercados y en los bares para probar sabores que recuerdan a la selva y a la costa. Cada esquina tiene su aroma, y el ritmo de la ciudad se siente en cada bocado. Malhaya, ubicado en Av 3a. Nte Pte #1035 en Guadalupe, abre a mediodía y sirve hasta la tarde. El menú está en el rango de MX$100–200 y destaca los camarones al ajillo y la tripa guisada, dos opciones que aparecen frecuentemente en los comentarios de los clientes. El local tiene parqueo cercano y una zona de bar que vibra con marimba en vivo los fines de semana. Llegar es fácil: basta con bajarse en la parada de autobús Guadalupe y caminar dos cuadras. La fila suele ser corta, ideal para una comida sin espera. A pocos minutos en coche, en Av. 13a. Nte. Ote. 118, La Pimienta, se encuentra Restaurante Zúñiga's - Comida Regional. Con precios entre MX$100 y MX$200, el lugar es famoso por su tasajo a la parrilla, cecina crujiente y totopos recién hechos. El ambiente es ruidoso pero acogedor; los visitantes comentan que el ruido proviene de la música de marimba y la conversación animada. El local abre todos los días de 11 AM a 7 PM y cuenta con estacionamiento propio, lo que lo hace práctico para quienes vienen en coche. En el centro, en Av. Central Ote. 837, Asamblea de barrio, está Restaurante Las Pichanchas. El precio es $$ y el menú incluye cochito, pozol y tascalate, platos típicos chiapanecos que los locales recomiendan probar en cualquier visita. El restaurante funciona de 12 a 11 p.m. y ofrece espectáculos de marimba y danza folklórica los viernes, creando una experiencia que combina comida y cultura. La ubicación está a un paso de la catedral y de la estación de autobuses, por lo que es fácil de encontrar caminando desde la plaza principal. Para los amantes de la carne y de la cocina internacional, Churrascaria Picanha Carvao Tuxtla en Blvd. Belisario Domínguez 2134, Arboledas, ofrece una parrilla brasileña con picanha, paella con piña y un buffet de acompañamientos. El rango de precios es $$ y el local abre de 1 PM a 9 PM de lunes a sábado. Los clientes destacan el servicio de valet parking y la amplitud del espacio, que permite disfrutar de la comida sin prisas. Llegar es sencillo tomando la ruta de autobús que pasa por la avenida Belisario y bajando en la parada Arboledas. Si solo tienes un día para probar la gastronomía de Tuxtla, empieza con un almuerzo ligero en Malhaya, donde los camarones te preparan el paladar. Después, camina o toma un taxi corto hasta Zúñiga's y prueba el tasajo con una cerveza fría. Por la tarde, dirígete al centro para disfrutar de un pozol en Las Pichanchas mientras escuchas la marimba. Finalmente, cierra la jornada con una cena de picanha y paella en la churrascaría, reservando un espacio para el valet y terminando con un postre de fruta tropical. Este recorrido cubre cuatro barrios diferentes y muestra la variedad que hace única a la ciudad.