Pindobacu Ba

Pindobaçu tem um jeito próprio de colocar a comida na mesa. A cidade mistura o barulho do mercado com o cheiro de pão quente saindo da padaria, e ainda guarda cantinhos onde o pastel ainda parece feito à mão. Essa combinação de tradição e improviso faz cada refeição aqui ter um sabor que não se encontra nas capitais. A primeira parada costuma ser a Lanchonete e Pastelaria Deise & Anna, na Tv. Régis Pachêco, 258, no Centro. O lugar funciona de segunda a sexta das 8h às 19h e, nos dias de semana, abre às 9h30 até 22h. O pastel de carne com queijo derretido é o carro‑chefe; a massa leve e a borda crocante deixam a gente querendo mais. Também tem sanduíche de pernil que acompanha uma cerveja gelada. O ambiente é simples, mas a fila de terça‑feira costuma ser um bom indicativo de que a galera aprova. Depois do pastel, dou um pulo no Máster Bar, ponto de encontro para quem quer um drink depois do almoço. O bar não tem horário divulgado, mas costuma estar aberto até tarde, especialmente nos fins de semana. O cardápio inclui caipirinhas de limão e maracujá, além de petiscos como torresmo e mandioca frita. O balcão tem música ao vivo nas noites de sexta, o que cria um clima descontraído para bater papo com os vizinhos. Para quem prefere algo mais leve, a Panificadora Globo oferece pães artesanais que chegam quentinhos logo pela manhã. Embora o endereço exato não esteja listado, a padaria fica no coração da cidade, perto da praça principal. O pão de queijo é crocante por fora e macio por dentro, perfeito para acompanhar um café preto. Também tem broa de milho e bolo de fubá que dão energia para a tarde. Os preços são bem acessíveis, bem mais baratos que um pastel na Deise & Anna, então dá para comprar duas por R$10 e ainda sobrar troco. Nenhum passeio gastronômico em Pindobaçu estaria completo sem o Point do acarajé, na R. Jacobina, 340. O local funciona em horários diferentes ao longo da semana, mas costuma abrir de manhã cedo, das 6h às 11h, e fechar à noite. O acarajé vem com camarão seco, vatapá e pimenta, tudo servido em uma cama de pão de acarajé ainda quente. O sabor intenso e a textura crocante fazem desse prato uma experiência única, e a fila que se forma nos domingos mostra que o ponto é muito querido. O preço é um pouco mais alto que o pastel, mas a qualidade justifica cada centavo. Se eu fosse montar um roteiro de um dia, começaria o café da manhã na Panificadora Globo, pegando um pão de queijo e um café. Em seguida, seguiria para a Deise & Anna para um pastel e uma cerveja. À tarde, um drink no Máster Bar para relaxar, e por fim, fecharia a noite no Point do acarajé, saboreando o prato típico enquanto o sol se põe sobre a rua Jacobina. O trajeto dá para fazer a pé, já que todos os lugares ficam a poucos quarteirões uns dos outros, e ainda dá tempo de dar uma volta na praça central entre as paradas.