Torreon

Torreón vibra con una mezcla de tradiciones del norte y la creatividad urbana. En sus calles se cruzan aromas de café recién molido, tacos al carbón y el humo de asados que hacen que cualquier visita se convierta en una excursión culinaria. La ciudad no tiene la fama de Guadalajara o Oaxaca, pero su escena está creciendo rápido y cada barrio ofrece algo distinto. En el corazón del centro, Sinfonía - Café & Cultura (1) abre sus puertas como una galería de arte y una cafetería al mismo tiempo. El local está decorado con murales que cambian según la exposición y mesas de madera donde la gente suele leer o trabajar. Recomiendo probar el café de origen de Coahuila, fuerte y aromático, acompañado de la torta de jamón con queso manchego, que cuesta alrededor de $80. El ambiente es tranquilo por la mañana y se vuelve más animado al atardecer, perfecto para una pausa después de recorrer la Plaza de Armas. A pocos pasos, Los Mariskoos del Huari Trc (2) se destaca por sus tacos al estilo huari. El puesto está ubicado cerca de la avenida Morelos, justo enfrente de la tienda de artesanías. Los tacos de carne asada con salsa verde y cebolla son los favoritos de los locales; cada uno sale a $45 y se pueden acompañar con una cerveza bien fría. La fila suele ser corta, pero en los fines de semana puede alargarse a unos diez minutos, lo cual vale la espera por la explosión de sabor que ofrece cada bocado. Para los amantes de la parrilla, NICANOR Cocina de Asador (3) en la zona de la colonia Reforma ofrece cortes jugosos a precios medianos. El ribeye a la parrilla, servido con papas al romero y una salsa de chimichurri, ronda los $180 y se acompaña de una copa de vino tinto local. El local tiene una barra de madera donde se ve el fuego del asador, y el personal siempre está dispuesto a recomendar el punto de cocción. Comparado con Sinfonía, NICANOR es más caro, pero la calidad de la carne justifica la diferencia. Si buscas una experiencia más elegante, La Espada Gaucha (4) en la avenida Constitución presenta un menú de estilo gaucho con precios en la gama alta ($$). El chorizo a la parrilla con chimichurri y una porción de provoleta son platos emblemáticos; cada uno supera los $250. El salón cuenta con mesas de cuero y una iluminación tenue que crea un ambiente íntimo. Es ideal para una cena después de una jornada de turismo, aunque es recomendable reservar con antelación porque el local suele estar lleno a la hora de la cena. Una ruta de un día podría iniciar con el café y la torta en Sinfonía, seguir con tacos en Los Mariskoos para el almuerzo, continuar con el ribeye de NICANOR a media tarde y cerrar la noche en La Espada Gaucha con su chorizo y vino. Todas están a poca distancia en transporte público; la línea de autobús que pasa por la avenida Morelos conecta fácilmente los cuatro puntos. Con esta agenda tendrás una visión completa del sabor de Torreón, desde lo casual hasta lo sofisticado.