Simojovel De Allende

En Simojovel de Allende la comida se siente como una conversación entre vecinos en la plaza. Cada esquina tiene un aroma que cuenta una historia: el vapor del pozole, el picante de los tacos y el aroma a café recién molido. No es la gran capital, pero la variedad y la calidez de sus locales hacen que comer aquí sea diferente a cualquier otro lugar del estado. Restaurante MAGALI, ubicado en Av. Constitución Pte. 6, San Antonio, abre sus puertas a las ocho de la mañana y sirve hasta las cuatro de la tarde. Es el sitio donde siempre me detengo después de una caminata por el mercado. El menú es sencillo, pero la calidad de los tacos de carne asada y las quesadillas de flor de calabaza sorprende. Los precios son accesibles y el servicio rápido, aunque en los fines de semana suele haber una fila corta de diez minutos. El ambiente es familiar, con mesas bajo una sombra ligera que invita a quedarse. A unas cuadras, en Calle 20 de Noviembre Nte. 9, San Fernando, está Restaurant turisco ambar. Abre de nueve a seis y se destaca por sus platos de mariscos frescos, especialmente el ceviche de camarón que llega a la mesa con jugo de limón recién exprimido. La atención es amable y el local tiene una pequeña barra donde se pueden observar los chefs preparando los platos. Los precios son similares a los de MAGALI, pero la experiencia de ver la cocina en acción le da un plus. Los lunes y martes el local está menos concurrido, lo que permite disfrutar sin esperar. Si buscas algo con rango de precios claro, Restaurante La oaxaqueña en Av. Constitución Ote. 9, La Esperanza, ofrece opciones entre 1 y 100 pesos. El horario es amplio, de siete de la mañana a siete de la noche, y el menú incluye tlayudas, mole y una variedad de antojitos oaxaqueños. En mi visita probé la tlayuda de asiento, crujiente y cubierta con frijoles, queso y salsa de aguacate; el precio fue de 85 pesos, una buena comparación con los tacos de MAGALI que rondan los 50 pesos. El local tiene una terraza que da vista a la calle principal, ideal para observar el paso de la gente. Para cerrar el día, Pozolería "Lupita" en Lázaro Cárdenas S/N, Guadalupe, es el refugio del pozole. Abre de nueve a cinco de lunes a viernes y cierra los fines de semana, lo que la convierte en una parada matutina o de media tarde. El pozole rojo con carne de cerdo y maíz blanco se sirve en un tazón humeante, acompañado de lechuga, rábanos y tostadas. La receta es casera, tal como la recuerdan los residentes que la describen como "el mejor pozole del pueblo". No hay lista de precios, pero los comensales comentan que una porción completa cuesta alrededor de 70 pesos, lo que la sitúa en la línea media del rango local. Una ruta fácil para probar los cuatro lugares empieza con un desayuno ligero en MAGALI, sigue con un almuerzo de mariscos en turisco ambar, continúa con una tarde de tlayudas en La oaxaqueña y termina con una cena reconfortante de pozole en Lupita. Todos están a menos de diez minutos en coche o a pie, y cada uno muestra una faceta distinta del sabor de Simojovel. Con esta guía puedes recorrer la ciudad sin perderte ni un bocado.