Huatabampo

En Huatabampo la comida se siente como una conversación entre el mar y la tierra. Los sabores llegan frescos del puerto y de los campos cercanos, y la gente se reúne alrededor de mesas simples para compartir platos que saben a tradición sin perder la chispa de la innovación. Ajua Hamburguesas es el punto de partida perfecto para una mañana con hambre. La hamburguesa de carne asada, cubierta con queso derretido y una capa de aguacate, se sirve con papas crujientes que huelen a sal marina. El precio ronda los 80 pesos, lo que la sitúa en la gama más accesible de la ciudad. El local está justo al cruzar la avenida principal, cerca del parque central, y siempre hay una fila corta de locales que esperan su turno. A pocos pasos, Los Álamos Café invita a una pausa más tranquila. El café de olla, preparado con canela y piloncillo, acompaña a los pan dulce recién horneados. Un pastel de tres leches, con su textura esponjosa y sabor dulce, cuesta alrededor de 45 pesos. El ambiente del café, con mesas de madera y música suave, lo hace ideal para leer el periódico o conversar con amigos. Está ubicado en la calle Álamos, cerca de la biblioteca municipal. Para el almuerzo, Mariscos La Bahía ofrece el sabor del Pacífico en cada bocado. El ceviche de camarón, con jugo de limón, cilantro y chile verde, se sirve en una cazuela de barro y cuesta unos 120 pesos. Los tacos de pescado, acompañados de salsa de mango, son otra opción popular y se encuentran por 70 pesos. El restaurante se asienta frente al muelle, lo que permite observar los barcos mientras se come. Cuando el día avanza, Le Bistro se convierte en la opción de cena para quienes buscan una experiencia más refinada. El menú incluye platos como el risotto de hongos silvestres, que combina la cremosidad del arroz con el aroma terroso de los champiñones, y el confit de pato, servido con puré de papa trufado. Los precios están entre 150 y 200 pesos, reflejando la calidad de los ingredientes y la técnica culinaria. El bistró se encuentra en la zona histórica, a un par de cuadras de la catedral, y el servicio es atento sin ser pretencioso. Para cerrar el día, una ruta sencilla permite probar los cuatro lugares sin perder tiempo. Comienza con una hamburguesa en Ajua antes de la 10 am, sigue con un café y pastel en Los Álamos hasta el mediodía, continúa con mariscos en La Bahía para la comida, y termina con una cena elegante en Le Bistro al anochecer. El recorrido recorre la avenida principal, la calle Álamos y la zona del muelle, y cada parada está a pocos minutos a pie de la siguiente, lo que facilita moverse sin depender del coche.