Matehuala

Matehuala tiene una escena gastronómica que combina la tradición del norte con influencias costeras. Aquí los tacos se cruzan con el sushi y los mariscos llegan frescos a la sierra, creando un mosaico de sabores que no encontrarás en otras ciudades del estado. Para empezar el día, me dirijo a Mi Tacita Café y postres, un local acogedor cerca de la Plaza del Sol. El aroma del café recién molido y el pastel de tres leches casero hacen que la mañana sea fácil de digerir. Un capuchino cuesta alrededor de MX$45 y el pastel, MX$70, lo que lo coloca en la categoría de precios bajos pero con calidad de cafetería de barrio. Al mediodía, nada supera una buena torta en Tortas Las Sevillanas, ubicada en una esquina transitada del centro. La fila es corta, pero el ritmo de los empleados hace que el tiempo de espera sea de apenas cinco minutos. La torta de milanesa con aguacate y salsa chipotle es la estrella; el plato llega por MX$80 y viene acompañado de papas fritas crujientes. Es una opción económica y sabrosa para cargar energía antes de seguir explorando. Si buscas algo más atrevido, Yokusushi Matehuala en la Avenida Tecnológico ofrece una experiencia japonesa sin salir del desierto. El roll de atún picante y el tempurizado de camarón son recomendados por varios comensales. Un combo de sushi y sopa miso ronda los MX$150, lo que lo sitúa en el rango medio‑alto pero justificado por la frescura del pescado y el servicio atento. Cuando el sol empieza a bajar, la mejor parada es Mariscos El Aliviane (La Finca) en Calle Nogal #326, La Finca. El local tiene una terraza con vista a la calle y un ambiente relajado que invita a compartir. El ceviche de camarón, el camarón relleno y el plato de filete de pescado a la parrilla son los más elogiados. Los precios están entre MX$100 y MX$200; el plato de mariscos mixto cuesta MX$180 y vale cada peso por la variedad y la presentación cuidada. Para cerrar el día, propongo una ruta sencilla: comienza con el café en Mi Tacita, camina al centro para la torta en Las Sevillanas, cruza la Avenida Tecnológico para el sushi de Yokusushi y termina en La Finca para una cena de mariscos con vista al atardecer. Cada parada está a pocos minutos en coche o en taxi, y el orden permite probar diferentes rangos de precio sin sobrecargar el bolsillo. Así, una jornada completa en Matehuala cubre desayuno, almuerzo, cena y una experiencia de mariscos que deja el paladar satisfecho y el corazón contento.