Villanueva

Villanueva tiene una tradición de comida casera que se siente en cada esquina. Los mercados de la plaza siguen ofreciendo productos frescos y los puestos de la calle preparan platos que recuerdan a la infancia. Aquí la gente prefiere comer con la familia y los amigos, por lo que los locales suelen estar llenos de conversación y aromas que invitan a quedarse. El Herradero Carnes Asadas, ubicado en Av. Hidalgo 112, Centro, es el punto de referencia para los amantes de la carne. La parrilla de carbón le da a su ribeye un sabor ahumado que se derrite en la boca. Recomiendo el corte “T-bone” a MX$180 y la salsa de chile de árbol que acompaña. El servicio es rápido, pero llega una fila de diez personas los viernes por la noche; vale la espera porque el jugo de la carne no tiene comparación. A pocos minutos, en la calle Hidalgo frente a la Biblioteca Municipal, está Restaurant El Palenque. Este restaurante familiar sirve platos de la cocina tradicional zacatecana. El mole poblano, con su mezcla de chiles y chocolate, cuesta MX$150 y viene con arroz y frijoles. El ambiente es tranquilo y la atención es amable, ideal para una comida de medio día después de visitar la Catedral. En comparación, el mole del Palenque es más económico que el de El Herradero, que no lo ofrece. Si buscas una opción internacional, Pizzas ZOE en la calle Independencia 45, Barrio del Sol, ofrece masa fina horneada en horno de leña. La pizza “Quattro Formaggi” con queso Oaxaca, mozzarella, parmesano y ricotta está a MX$120. La combinación de quesos locales con la textura crujiente de la masa la hace única. El local tiene una terraza que da al parque central, perfecta para comer al atardecer mientras escuchas la música de los vendedores ambulantes. Para una experiencia rápida y sabrosa, Taquería El Siete en Luis Moya No 18, Barrio del Rescoldillo, es la parada obligada. Sus tacos de tripa, acompañados de salsa verde y cebolla, cuestan MX$25 cada uno. Los clientes comentan que la línea puede ser larga los sábados, pero el tiempo de espera se reduce si llegas antes de las ocho de la noche. Un consejo: pide una orden de “tortas de chicharrón” para probar algo diferente a los tacos tradicionales. Una ruta de un día podría iniciar con un desayuno ligero en la panadería de la plaza, seguir con una visita al Museo de la Revolución y almorzar en El Palenque. Después, un paseo por el parque central te lleva a Pizzas ZOE para una pizza al atardecer. Termina la noche en El Herradero para una cena de carne asada o en Taquería El Siete para unos tacos nocturnos antes de regresar al hotel. Con estos cuatro lugares tienes una muestra completa del sabor de Villanueva, desde lo tradicional hasta lo contemporáneo.