Villahermosa

Villahermosa se siente diferente cuando el hambre llama: el calor del río Grijalva se mezcla con aromas de chiles, tortillas recién hechas y caldo de camarón. En los mercados se escuchan vendedores gritando sus especialidades, y en cada esquina hay una opción que refleja la mezcla de tradición y modernidad que caracteriza a la ciudad. En el corazón del centro histórico, El Teapaneco sigue siendo el punto de referencia para quien busca tacos auténticos. La barra está siempre llena de locales que piden la torta de cochinita y el taco de pescado, acompañados de una cerveza bien fría. Los precios rondan los $120, lo que lo coloca en la misma franja que otras opciones populares, pero la calidad de la carne y el toque de limón hacen que valga cada peso. A pocos minutos, en la calle Andrés García, está Fuego Extremo, un burger bar que combina el sabor de la parrilla con toques inesperados. Su choripán con chimichurri y sus costillas de cerdo son los protagonistas de la carta; el precio está entre $150 y $200, y el ambiente es animado, con música de rock local que llena el espacio. La fila suele ser corta en la mañana, pero los viernes por la noche se forman varias personas alrededor de la entrada, dispuestas a esperar por la hamburguesa con queso de cabra. Para los amantes de la pizza, Di Bari Pizzería ofrece una experiencia italiana en medio de Villahermosa. La masa, preparada en casa y horneada en horno de leña, lleva coberturas como jamón serrano y rúcula fresca. El precio se sitúa en la categoría $$, lo que la coloca ligeramente por encima de los tacos pero sigue siendo accesible. El local está decorado y tiene una barra donde se sirve la pizza. Si lo que buscas es un caldo reconfortante después de una tarde de paseo, Shirakawa Ramen te espera cerca de la terminal de autobuses. Su ramen tonkotsu, con caldo espeso y fideos al dente, cuesta alrededor de $180. Los clientes comentan que la fila es moderada, y que el servicio rápido permite disfrutar del plato sin perder tiempo. El local permite ver la preparación del caldo, lo que añade un toque visual al sabor. Una ruta sencilla para probarlos todos comienza en la mañana con un taco de El Teapaneco, seguido de un paseo por el Parque Tomás Garrido hasta llegar a Fuego Extremo para el almuerzo. Por la tarde, cruza la avenida principal y entra a Di Bari para una pizza antes de terminar el día con un tazón de ramen en Shirakawa. Con el metro Línea 1 a una parada de cada sitio, moverse es fácil y cada parada ofrece una experiencia distinta que muestra la variedad culinaria de Villahermosa.