Guasave

Guasave tiene una mezcla de sabores que se siente distinta a la de otras ciudades del noroeste. Aquí la comida de la calle compite con propuestas más elaboradas, y todo se sirve con la calidez de la gente del lugar. El ritmo del mercado y la cercanía al mar hacen que los mariscos lleguen frescos y que la pizza tenga un toque ahumado que no encontrarás en otro lado. Para el desayuno o una comida ligera, Aguachilis es la primera parada. Está en Insurgentes, Col del Bosque, y abre a las 7 am. Sus tacos de camarón y la quesadilla de camarón son los favoritos de los locales; ambos se sirven en tortillas de maíz recién hechas y cuestan entre MX$30 y MX$60. El ambiente es sencillo y la fila suele ser corta, lo que lo hace ideal para comer antes de seguir explorando la ciudad. Si buscas variedad, también ofrecen chile relleno y pescado a la parrilla, todo dentro del rango de precio bajo. Cuando el sol se pone, Toro Negro en la esquina de Calle Constitución y Guerrero ofrece música de piano. La pizzería trabaja con leña y sus masas crujientes combinan bien con las cervezas artesanales que ofrecen. La pizza de pepperoni y la margarita son los pedidos habituales; cada una ronda los MX$150. Los viernes y sábados la casa se vuelve animada y es común ver una fila en la puerta, aunque el personal maneja bien la espera. El local también sirve limonada casera que refresca después de una tarde calurosa. Si lo que buscas es un lugar para relajarte con una copa, Cantaritos los Plebes en Blvd. 16 de Septiembre, Centro, es el sitio. El bar abre a las 6 pm y su selección de tequila es amplia, con precios que van de MX$80 a MX$150 por botella. El ambiente nocturno se siente auténtico, con una barra que invita a conversar. No es raro que haya una fila corta los viernes, pero la espera vale la pena para probar el trago de la casa, un mezcal con un toque de chile que deja una sensación picante agradable. Para los amantes del sushi, Hanakos Sushi completa la lista. Aunque la dirección exacta no está detallada, el restaurante se encuentra en una zona transitada del centro y abre a las 12 pm. Los rollos de sushi y sashimi se sirven en porciones generosas, con precios entre MX$120 y MX$200. Los clientes destacan la frescura del pescado y la presentación cuidadosa. El local tiene una barra donde los chefs preparan los rollos al momento mientras esperas tu orden. Una ruta de un día podría empezar con unos tacos de camarón en Aguachilis, seguir con un paseo por el mercado central y almorzar una pizza en Toro Negro. Al atardecer, una parada en Cantaritos los Plebes para un trago de tequila, y cerrar la noche con sushi en Hanakos Sushi. Todas las paradas están a poca distancia en coche o en transporte público; la parada de autobús en la esquina de Constitución y Guerrero te deja a minutos de Toro Negro, mientras que el centro está a pocos bloques de Cantaritos y Hanakos. Con esta agenda, tendrás una muestra completa del sabor de Guasave sin perder tiempo.