Huehuetán vibra con una mezcla de sabores que nace de su ubicación cerca de la carretera federal y la estación de ferrocarril. La gente aquí come rápido, pero también se detiene a saborear una buena taza de café o a compartir una mesa familiar. Esa mezcla de ritmo y tradición da a la ciudad un carácter gastronómico que no encontrarás en otras partes de Chiapas.
En la zona de la estación FFCC, a un costado del modelo plus, está Cócteles y Mariscos la Pasadita. El aroma de camarones a la parrilla llega antes de que veas la fachada. El menú va de $1 a $100 y los platos más comentados son los camarones al ajillo y las empanadas de marisco, ambos acompañados de una michelada bien fría. El local abre de 11 am a 6:30 pm todos los días salvo miércoles, y suele haber una fila corta los viernes; llegar un poco antes garantiza que el plato llegue caliente.
A dos cuadras, en la calle Abasolo 18, se encuentra Jacks Rock. Este restaurante se destaca por sus birria tacos y sus hot dogs con salsa picante que hacen que la gente hable del sabor durante horas. Los precios también rondan entre $1 y $100, y el ambiente se llena de música rock mientras el personal sirve agua fresca. Abre de 6 pm a 10:30 pm de viernes a domingo, y el local se vuelve punto de encuentro para los que buscan cenar tarde sin esperar mucho; la fila rara vez supera los diez minutos.
Si buscas un lugar para descansar después de caminar por la Av. Panamericana, La Casa del Café te espera en el número 16a, Esquipulas. El espacio abre de 5:30 pm a 10 pm de jueves a domingo y cierra los lunes, martes y miércoles. El café de origen y los crepes dulces son los protagonistas; el crepe de plátano con cajeta cuesta alrededor de $50 y el espresso está a $30. El lugar tiene una terraza que permite observar la vida del barrio mientras saboreas tu bebida.
Para una comida más completa y familiar, Tío pacho en Calz. Juárez, Esquipulas, ofrece platos que combinan tradición y generosidad. Con precios entre $100 y $200, el menú incluye un plato familiar de pollo al mole y una parrillada de res que alimenta a toda la familia. El horario es de 12 pm a 6 pm de lunes a viernes y sábados, y el local suele estar lleno los fines de semana; llegar temprano asegura una mesa sin esperas.
Una ruta práctica para pasar el día: empieza con un desayuno ligero en La Casa del Café, toma el café y el crepe mientras observas la gente pasar. Luego camina hacia la Pasadita para un almuerzo de mariscos, aprovechando la cercanía a la carretera para probar los camarones. Por la tarde, dirígete a Jacks Rock para cenar tacos de birria y escuchar la música en vivo. Finalmente, si todavía tienes hambre, termina la noche con la parrillada de Tío pacho, que cierra a las 6 pm, pero vale la pena llegar antes para disfrutar del ambiente familiar. Con la estación FFCC como punto de referencia, moverse entre estos lugares es fácil y cada parada ofrece una experiencia distinta que muestra la diversidad culinaria de Huehuetán.
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