San Juan Bautista Tuxtepec tiene una escena gastronómica que combina la frescura del río con la energía del mercado local. Aquí no solo encuentras mariscos al día, sino también sushi preparado con precisión y panadería que recuerda a la casa de la abuela. Cada esquina ofrece una razón para detenerse y probar algo diferente.
Para empezar el día, me lanzo a La Carreta, ubicada en el kilómetro 3 de la carretera Puente Caracol, en la zona de Bugambilias. Abren a las 7 am y el aroma de los camarones al ajillo se mezcla con el sonido del río cercano. El menú es amplio y los precios van desde un peso hasta cien, así que un plato de ceviche con tostadas sale menos de veinte pesos. El lugar tiene aire acondicionado y una terraza que permite observar la vida del barrio mientras disfrutas del desayuno. Si vas en fin de semana, prepárate para una fila corta, pero el servicio es rápido y vale la espera.
Cuando el sol empieza a bajar, me dirijo al callejón angosto de 18 de Marzo, entre Juárez y Arteaga, donde está WABI‑SABI. Este restaurante japonés abre a las 3 pm y cierra a las 10:30 pm, excepto los miércoles. El chef prepara sushi nigiri y sashimi con pescado que parece recién sacado del mar. Los precios rondan los ciento cincuenta pesos por plato, pero la calidad del arroz y la frescura del pescado justifican cada peso. La decoración es minimalista, con faroles de papel que crean un ambiente íntimo. El personal responde rápido y el servicio es impecable.
Si lo que buscas es algo dulce, Pan Y Volovanes "LA CHINA" es la parada obligada. La panadería, conocida por sus volovanes rellenos de crema y fruta, ofrece opciones que van desde un peso hasta cien. Aunque no tengo la dirección exacta, el local está en el centro del mercado, rodeado de puestos de frutas y verduras. Los volovanes son ligeros, con una masa crujiente que se derrite al morder y un relleno que combina sabores tradicionales con un toque moderno. Un café de olla cuesta menos de diez pesos, perfecto para acompañar una charla con los vecinos.
Para la cena o una comida familiar, La Palapa de Carlin en Segunda, El Trigal, es la opción de rango medio. Abren a las 11 am y cierran a las 7 pm, excepto los martes. El menú incluye un filete a la parrilla que se sirve con una guarnición de vegetales asados y una salsa de chimichurri que destaca por su sabor ahumado. Los precios están entre ciento y doscientos pesos, lo que lo coloca como una alternativa más cara que La Carreta, pero la presentación y el ambiente familiar lo compensan. Además, hay un pequeño espacio de juegos para niños y una piscina natural que los padres pueden observar mientras comen.
Si solo tienes un día para saborear Tuxtepec, empieza con un desayuno de camarones en La Carreta, sigue con un café y un volován en LA CHINA, toma el autobús hacia el centro y almuerza sushi en WABI‑SABI, y termina la tarde con una cena de filete en La Palapa de Carlin. Cada parada está a poca distancia en coche o en transporte público, y los horarios se complementan sin solaparse. Así, tendrás una experiencia completa que muestra la diversidad culinaria de la ciudad sin correr riesgos de horarios cerrados.
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