Oxkutzcab

Oxkutzcab no es solo la puerta de entrada a la selva, también es un cruce de sabores que se sienten en cada esquina. Los mercados de la plaza central ofrecen fruta fresca y tortillas hechas a mano, mientras que los puestos de la calle comparten recetas que han pasado de generación en generación. Aquí la comida se vive al aire libre, con el ruido de los vendedores y el aroma de achiote que te guía hacia la siguiente parada. En el barrio San Esteban se encuentra el Restaurante Rex Cafe (C. 62 99, San Esteban). Abre de 8 a.m. a 11 p.m. todos los días y su menú combina tacos al pastor, pasta, lasagna y una ensalada fresca, todo dentro del rango de MX$1‑100. En la hora del almuerzo suele haber una fila corta, pero el ritmo rápido del servicio la hace tolerable. Si buscas algo rápido antes de seguir explorando, pide el taco al pastor con piña y una soda de tamarindo. A pocos pasos del centro, en la Calle 45 No. 102 x 50 y 52, está Príncipe Tutul‑Xiu. Sus puertas están abiertas de 11 a.m. a 7 p.m., y el precio también ronda el rango de $1‑100. El menú es un recorrido por la cocina yucateca: panuchos, relleno negro, poc chuc y papadzules aparecen en la carta, acompañados de una jarra de agua de chaya. El ambiente tiene música de marimba y el aroma de achiote que sale de la cocina. La gente suele llegar temprano para probar el panucho, y el servicio se mantiene ágil aun cuando el lugar está lleno. Para una pausa más adulta, la Coctelería el Paisa (Calle 28B entre calle 45 y 49, Mejorada) abre de 9:30 a.m. a 6 p.m. con precios entre MX$100‑200. El menú de bar incluye ceviche, michelada, cocktails y una cerveza artesanal, todo servido en vasos con bordes de sal de gusano. El ambiente invita a quedarse después de la cena. No es raro ver a locales compartir una tabla de camarones mientras discuten el último partido de fútbol. Si lo que buscas es un buen café para arrancar el día, JABAD CAFE (C. 44 entre 53 y 55, Centro) está abierto de 7 a.m. a 2 p.m. y de 5 p.m. a 10 p.m., con precios en el rango de $1‑100. La especialidad es el café de origen local, servido como latte, capuchino, o un espresso con una pizca de canela. Acompaña tu bebida con pan de mantequilla, croissant o una rebanada de pastel de tres leches. El local crea un ambiente relajado para leer o trabajar. Una ruta de un día podría comenzar con un desayuno en JABAD CAFE, tomando un latte y un croissant mientras observas la vida del centro. Luego, camina hacia la Plaza Central y prueba un panucho en Príncipe Tutul‑Xiu, acompañándolo con agua de chaya. Después del almuerzo, pasa por el Restaurante Rex Cafe para una merienda ligera: tacos al pastor y una soda de tamarindo. Al caer la tarde, dirígete a la Coctelería el Paisa para una michelada y un plato de ceviche, cerrando la jornada con el sabor de la costa yucateca.