Sombrerete no es una metrópolis, pero su oferta culinaria tiene la energía de una ciudad grande. En el centro, las calles empedradas se cruzan con puestos de tacos y bares que conservan tradiciones de mezcal y cerveza artesanal. La gente del lugar prefiere comer en sitios donde el sabor se siente antes de ver el menú, y esa mentalidad se refleja en cada esquina del barrio histórico.
Una parada obligada es el Museo‑Bar La Barra, ubicado en Jdn. Zaragoza s/n, Santo Domingo. El ambiente combina arte y barra, y la carta de bebidas incluye mezcalinas y micheladas que se sirven en vasos de barro. Pide una michelada con limón recién exprimido; cuesta menos de veinte pesos y acompaña perfectamente a una tabla de botanas. El local abre los viernes de 12 a 15:30 y vuelve a abrir de 17 a 22 horas, ideal para una tarde de charla con amigos.
Si lo que buscas es marisco, Mariscos Maress en Av. Hidalgo 444 es la respuesta. El restaurante abre todos los días de 9 a 18 horas y su especialidad es el aguachile de camarón, servido en una cazuela de cobre. El plato lleva unos setenta pesos y viene con una porción generosa de verduras crujientes. Otro favorito es el filete relleno de pescado, una opción económica que no sacrifica calidad. Los clientes comentan que a veces hay que esperar unos veinte minutos, pero la atención del personal compensa la espera.
Para tacos, la Taquería La "Gloria" en Av. Hidalgo 124 es el punto de referencia del centro. Abre de 18 a 1 de la madrugada, y la fila suele formarse después de la cena, aunque el tiempo de espera rara vez supera diez minutos. Recomiendo los tacos de pastor y los de carne asada; ambos cuestan entre diez y quince pesos y se sirven con salsa de tomatillo que pica justo lo necesario. La tortilla es hecha a mano y se dobla en la plancha, lo que le da un toque crujiente que diferencia a La "Gloria" de otras taquerías.
Cerrando el día, El Texas en C. 5 de Mayo 203, Centro, ofrece una experiencia de restaurante americano con un toque local. El menú incluye un bistec a la parrilla y una hamburguesa de carne de res, cada uno entre ciento y doscientos pesos. El local tiene música en vivo los viernes y sábados, y la atmósfera familiar lo hace perfecto para una cena después de una jornada de exploración. Una ruta práctica sería comenzar la tarde con una michelada en La Barra, seguir con el aguachile de Maress para el almuerzo, probar los tacos de La "Gloria" al caer la noche, y terminar con una cena en El Texas. Todas las paradas están a pocos pasos del andén de autobuses del centro, lo que facilita moverse sin coche.