Monte Santo tem um jeito próprio de alimentar quem passa por suas ruas de terra e avenidas movimentadas. Enquanto o calor da Bahia faz o apetite crescer, a cidade oferece desde pizza crocante até pratos de fazenda que lembram a infância. Cada esquina tem um sabor que conta um pouco da história local, e eu já experimentei cada um desses quatro lugares que vou apresentar.
Começo pela Pizzaria do Dettinho, na Rua José Domingos dos Santos, 292. O local funciona só à noite, das 18h à meia‑noite, e o preço das pizzas varia de R$ 1 a R$ 20, o que a torna a opção mais econômica da lista. Recomendo a margherita de mussarela fresca e a calabresa com cebola – a massa é fina, crocante e o molho tem aquele toque de tomate que lembra o tempero da vovó. O atendimento é rápido, e o aroma do forno já desperta a vontade de entrar antes mesmo de chegar ao balcão.
A poucos passos, na Rua Fernandes de Almeida, 2‑140, fica o Bar do Edmundo. Aberto todos os dias das 10h às 23h30, o bar tem um preço médio entre R$ 20 e R$ 40. O prato que não pode faltar é o bode no espeto, servido com mandioca frita e molho de pimenta caseiro. Os frequentadores falam que a fila costuma ter de cinco a dez pessoas nas noites de sexta, mas a espera vale cada minuto. O ambiente é descontraído, com música ao vivo nos fins de semana, e fica próximo à praça central, facilitando o deslocamento a pé.
Para quem busca um almoço em família, o Restaurante Sabor Da Roça, localizado na Fazenda Quirinquinqual, abre das 10h à meia‑noite nas sextas, sábados e domingos. O preço também fica entre R$ 20 e R 40. O prato principal é o arroz carreteiro com carne de sol, acompanhado de feijão tropeiro e salada de tomate. A porção é generosa, e o preço é bem menor que o da experiência rural do BAR LAGE NOVA, que tem faixa de R$ 160‑180. O restaurante tem um toque caseiro, com mobiliário rústico e um ambiente tranquilo, perfeito para quem quer fugir do agito da cidade.
Se o objetivo for uma noite especial, o BAR LAGE NOVA, na zona rural entre os povoados Riacho da Onça e Maravilha, abre de 9h a 22h aos domingos e tem horário estendido até meia‑noite nos sábados. O preço é o mais alto da lista, entre R$ 160 e R$ 180, mas a experiência compensa. O cardápio inclui cortes de carne premium, como picanha na brasa, servida com farofa de banana e vinagrete. O ambiente rústico cria um clima de festa campestre. Chegar lá exige pegar a estrada principal que corta a zona rural, mas o caminho oferece paisagens de sertão que valem a viagem.
Para fechar o dia, sugiro um roteiro que começa na pizza de Dettinho ao entardecer, segue para um copo de cachaça no Bar do Edmundo, depois um almoço tardio no Sabor Da Roça e termina com a carne suculenta do BAR LAGE NOVA ao cair da noite. O trajeto pode ser feito de carro ou de moto, usando a Rua Fernandes de Almeida como ponto de partida e seguindo pela estrada que leva à zona rural. Assim, você experimenta o melhor da gastronomia de Monte Santo sem perder tempo.