Santana do Cariri tem um ritmo gastronômico que mistura tradição rural e criatividade urbana. Nas ruas próximas à Praça da Matriz, o cheiro de carne assada se mistura ao aroma de café recém passado, e a variedade de opções deixa qualquer visitante satisfeito sem precisar viajar longe.
O primeiro ponto da rota é o Restaurante Pontal Da SantaCruz, localizado na Estrada Cel Francisco Ferreira Dellamari, no Pontal de Santa Cruz. O lugar abre das 11h às 15h de terça a quinta e serve um almoço com carne de sol, feijão verde e arroz de leite que lembra as festas de São João. O prato principal custa em torno de R$15 e vem acompanhado de uma salada de tomate fresquinho. A vista da estrada, com o pôr‑sol sobre o campo, torna a refeição ainda mais agradável. Quem chega cedo costuma encontrar mesas livres; nos fins de semana a fila pode ter duas pessoas, mas a espera vale a pena.
Logo ao lado, na Rua Cícero Alves de Souza, fica a Lanchonete e Restaurante Santa Ana. Aberta das 6h às 22h todos os dias, a Santa Ana é ótima para quem precisa de um café da manhã reforçado ou de um lanche à tarde. A tapioca de queijo coalho, vendida por R$8, tem textura macia e recheio que derrete na boca. Para o almoço, o baião de dois com carne de sol sai por R$12, bem mais barato que o mesmo prato no Pontal, que chega a R$15. O ambiente costuma ter fila curta, mesmo nos horários de pico.
Quando o sol começa a descer, o Bar do Auri, na Rua Leão XIII, número 240, abre suas portas às 15h30. O bar tem um balcão de madeira onde os clientes pedem caipirinhas feitas com cachaça da região. O preço de uma caipirinha gira em torno de R$12, e o bar costuma ficar animado com música ao vivo nas quartas e quintas. Não há menu extenso, mas o petisco de torresmo crocante, vendido por R$10, acompanha bem a bebida e costuma esgotar rapidamente.
Para fechar a noite, a Zedeque Burguer, na Rua Dep. Furtado Leite, oferece hambúrgueres artesanais que competem com as grandes redes. O estabelecimento funciona de terça a domingo, das 18h às 23h, e tem um cardápio enxuto: o burger clássico, com carne bovina, queijo cheddar, alface e molho da casa, custa R$18. A fila costuma ser curta, exceto nas sextas‑feiras, quando a comunidade se reúne para um jantar descontraído. O ambiente interno é acolhedor, e o preparo do hambúrguer faz parte da experiência.
Se você tem apenas um dia para explorar Santana do Cariri, comece com um café da manhã na Santa Ana, aproveite a tapioca e caminhe até a Praça da Matriz para sentir o clima da cidade. Em seguida, siga para o Pontal Da SantaCruz para um almoço com vista para o campo. No fim da tarde, dê um pulo no Bar do Auri para uma caipirinha refrescante e, por fim, termine a noite na Zedeque Burguer, saboreando um burger enquanto o sol se põe sobre as casas antigas. O percurso é curto, tudo a menos de 2 km de caminhada, e permite provar o melhor da culinária local sem pressa.