Santana do Cariri tem um ritmo tranquilo que reflete na mesa: ingredientes frescos do interior, influência do sertão e o toque de turistas que passam pela rota dos dinossauros. O resultado são pratos que contam histórias de terra e de gente, sem a pretensão de grandes capitais, mas com sabor que deixa marca.
Para começar o dia, nada melhor que a Lanchonete e Restaurante Santa Ana, na Rua Cícero Alves de Souza. Ela abre às 06:00 de segunda a domingo, então dá para chegar antes da maioria. O cardápio de café da manhã traz a tapioca de queijo com coco e um café passado na hora que custa entre R$5 e R$10. A fila costuma ser curta, e o ambiente tem decoração que lembra o Museu do Dinossauro, o que deixa a visita ainda mais curiosa.
Na hora do almoço, sigo para o Restaurante Pontal Da SantaCruz, localizado na Estrada Cel Francisco Ferreira Dellamari, no Pontal de Santa Cruz. O local abre das 11:00 às 15:00 nos dias úteis e fecha às segundas. O prato que não perco é o baião de dois com carne de sol, servido com arroz soltinho e feijão verde, tudo por cerca de R$14. O preço é parecido com o da Santa Ana, mas a vista para a paisagem do pontal compensa o deslocamento. Não costuma ter fila, mas chega a ficar mais cheio nas sextas‑feiras, quando a família local se reúne.
Quando o sol começa a se pôr, a Zedeque Burguer, na Rua Dep. Furtado Leite, abre suas portas das 18:00 às 23:00 de terça a domingo. O destaque aqui é o burger artesanal com queijo derretido, cebola caramelizada e batata rústica ao lado. Embora o cardápio não tenha faixa de preço explícita, a conta costuma ficar entre R$20 e R$30, um pouco acima dos dois primeiros locais, mas ainda dentro de um orçamento de almoço‑jantar simples. Na sexta‑feira, costuma ter uma fila curta, mas vale a espera por causa da qualidade do hambúrguer.
Para fechar a noite, o Bar do Auri, na Rua Leão XIII, número 240, oferece um clima informal perfeito para um happy hour. O bar funciona de terça a quarta, das 15:30 às 22:00, e a especialidade da casa é a caipirinha de caju, acompanhada de porções de torresmo crocante. Os preços das bebidas ficam na faixa de R$12 a R$18, e a fila raramente ultrapassa alguns minutos. O local tem música ao vivo em algumas noites, o que deixa o ambiente ainda mais animado.
Um roteiro de um dia pode ser assim: chegue cedo à Santa Ana para o café, siga pela Rua Cícero Alves até a Estrada Cel Francisco Ferreira e almoce no Pontal Da SantaCruz, depois volte para a Rua Dep. Furtado Leite para o burger da Zedeque ao entardecer. Termine a jornada no Bar do Auri, que fica a poucos quarteirões da Zedeque, ideal para pegar a última rodada antes de voltar ao hotel. O trajeto usa principalmente a avenida principal da cidade, fácil de percorrer a pé ou de carro, e cada parada tem estacionamento próximo, então a logística fica simples.
Com essas quatro opções, você tem um panorama completo da culinária de Santana do Cariri: café tradicional, prato típico de sertão, hambúrguer artesanal e drinks bem servidos. Aproveite o ritmo da cidade, experimente cada sabor e descubra por que comer aqui é uma experiência que combina conforto e surpresa.