Santana do Cariri tem um ritmo gastronômico que combina tradição rural e criatividade urbana. Aqui o almoço costuma ser um encontro de família, enquanto o fim de tarde abre espaço para petiscos à beira da rua. A cidade não tem grandes cadeias, então cada estabelecimento tem personalidade própria e costuma estar a poucos passos dos pontos turísticos como o Museu de Paleontologia.
No Pontal Da SantaCruz, a estrada que leva ao bairro de mesmo nome oferece um cenário de campos abertos e céu amplo. O restaurante abre de terça a quinta, das 11h às 15h, e serve pratos caseiros dentro da faixa de R$ 1–20. A mesa na varanda permite observar o pôr do sol enquanto saboreia o almoço, e a fila costuma ser curta nos dias de semana. O endereço é Estrada Cel Francisco Ferreira Dellamari, Pontal de Santa Cruz.
A poucos minutos do centro, a Lanchonete e Restaurante Santa Ana funciona das 6h às 22h todos os dias. O local é conhecido pela simpatia da equipe e pelo ambiente decorado com referências ao museu local. O cardápio também está na faixa de R$ 1–20, oferecendo opções que vão do lanche rápido ao prato completo. O endereço na Rua Cícero Alves de Souza facilita o acesso a quem vem da rodovia principal.
Para quem quer algo mais descontraído ao final da tarde, o Bar do Auri, na Rua Leão XIII, nº 240, abre às 15h30 e fecha às 22h nas terças e quartas. Não há faixa de preço divulgada, mas o bar serve porções de petiscos típicos e bebidas locais. O ambiente informal costuma atrair moradores que chegam depois do trabalho, então pode haver fila nos horários de pico.
Já o Zedeque Burguer, localizado na Rua Dep. Furtado Leite, oferece um cardápio de hambúrgueres artesanais. O estabelecimento funciona de terça a domingo, das 18h às 23h, e não informa faixa de preço, mas os hambúrgueres são preparados com ingredientes locais e costumam ser um pouco mais caros que as opções de almoço. O local tem um letreiro colorido que chama a atenção dos jovens que passam pela rua.
Um roteiro de um dia pode começar com o café da manhã na Santa Ana, aproveitando a abertura cedo. Depois, siga para o Pontal Da SantaCruz para um almoço tranquilo com vista para o campo. No fim da tarde, dê um pulo no Bar do Auri para um chope gelado e petiscos. Termine a noite no Zedeque Burguer, saboreando um hambúrguer bem feito antes de voltar ao hotel. O trajeto pode ser feito a pé ou de carro, já que todas as opções ficam a menos de 5 km do centro da cidade.