Alto Paraíso tem um ritmo desacelerado que reflete no prato. Nas ruas de pedra e nas avenidas largas, o cheiro de café fresco mistura‑se ao perfume da mata. Aqui, cada refeição tem um toque de aventura, seja um pão quente na manhã ou um prato de carne ao pôr do sol.
Começo o dia no Café com Graça – Veadeiros, localizado na Av Ary Ribeiro Valadão Filho Quadra 46, lote 4 loja 2. O balcão já está cheio de opções de tapioca recheada, pão de queijo crocante e um choux cream que derrete na boca. Tudo por menos de R$ 20, perfeito para quem quer energia antes de explorar as trilhas. O ambiente é simples, com mesas de madeira e uma vitrine que mostra as tortas de chocolate e o famoso banoffee.
Para o almoço, sigo para a R. das Nascentes, 118, onde fica o Zu's Bistro Culinária Italiana. O prato que não perco é o risoto de gorgonzola, cremoso e com um leve toque de damasco que lembra a fruta da região. A lasanha de linguiça com pequi também aparece nos pedidos frequentes. Os preços giram entre R$ 20 e R$ 40, bem acima do café, mas a qualidade da massa artesanal justifica o gasto extra.
À tarde, a Rua 4 me leva ao Vila Toá Restaurante. O local tem um pátio aberto que ganha vida quando o sol começa a se pôr. O filé mignon com molho de pequi é o carro‑chefe, acompanhado de arroz cremoso que fica no ponto. Não há cardápio de preços visível, mas a experiência vale cada centavo. O ambiente tranquilo, próximo à pousada local, faz dele um ponto de encontro para quem quer jantar depois de um dia de caminhadas.
Quando a noite cai, a Av. Ary Valadão Filho, na zona baixa, abriga o Lobo Guara Bistro. O bar serve drinks coloridos, como o coquetel de cajá, e o banoffee da casa é servido em porções generosas. O escondidinho de carne seca aparece nos horários de jantar, e a alcatra grelhada atrai quem busca uma refeição robusta. O bistrô abre às 18h de quarta a domingo, e costuma formar fila curta nos fins de semana, o que indica boa aceitação sem longas esperas.
Se quiser provar tudo em um dia, chegue ao Café com Graça logo ao abrir, aproveite o café da manhã e siga a pé até a R. das Nascentes para o almoço no Zu's. Depois, pegue um táxi ou um ônibus local até a Rua 4 para o jantar no Vila Toá. Termine a noite no Lobo Guara, que fica a poucos minutos de carro da rua principal. O percurso passa por lojas de artesanato e mirantes da Chapada, permitindo que você combine boa comida com paisagens típicas da região.