Ibitiara tem um jeito próprio de alimentar quem passa pelas suas ruas de terra e avenidas de comércio local. O clima quente faz da água de coco e do petisco simples verdadeiros alívios, e cada esquina guarda uma lembrança de comida feita com as mãos da gente.
Começo o dia na Barraca do coco de nelson, na Lagoa do Dionísio n°332. O lugar abre às 6h e fica aberto até 22h, então dá para chegar logo cedo e ainda aproveitar o almoço. O cardápio é de R$ 1–20, perfeito para quem quer refrescar com um coco verde gelado e ainda provar uma tapioca recheada de queijo coalho. O aroma de coco misturado ao vento da lagoa faz a espera na fila (geralmente uns 10 minutos nas quartas) valer a pena.
Para o lanche da tarde, sigo para a Petit Bonbon, na Rua 02 de Julho, 02. O espaço, que funciona das 9h às 18h de segunda a sábado, tem um preço entre R$ 80–100, mas a qualidade compensa. Recomendo o croissant de amêndoas acompanhado de um espresso cremoso; o doce tem camadas de massa folhada que derretem na boca, enquanto o café traz aquele toque amargo que equilibra. A confeitaria fecha aos domingos, então vale marcar a visita antes do fim de semana.
Na hora do almoço, o Restaurante Ponto Certo A. na Avenida saída para oferece comida caseira por R$ 1–20. O prato do dia costuma ser uma feijoada completa, servida em travessa de barro, acompanhada de arroz, farofa e couve refogada. O sabor lembra o da casa da avó, com temperos que não se encontram em grandes cadeias. O restaurante abre das 10h às 21h30, então dá para chegar antes do pico de movimento e garantir uma mesa perto da janela que dá para a rua principal.
Quando a noite cai, nada melhor que o Bar E Lanchonete Do Toninho, localizado na BA‑152. O estabelecimento funciona 24 horas, ideal para quem chega tarde depois de um show ou para quem quer um petisco antes de dormir. Não há faixa de preço definida, mas o cardápio de petiscos inclui torresmo crocante, pastel de carne e uma garrafa de cachaça artesanal. O bar tem música ao vivo nas quintas, e a fila costuma ser curta, exceto nos fins de semana quando a galera da cidade se reúne.
Se quiser experimentar tudo em um dia, comece com o coco na barraca pela manhã, siga para a Petit Bonbon para um doce e um café, almoce a feijoada no Ponto Certo e termine a noite no Toninho, aproveitando um torresmo com cachaça. Todas as paradas ficam a poucos minutos de carro da BA‑152, e o trajeto pode ser feito a pé entre a barraca e a Petit Bonbon, que ficam a duas quadras de distância. Assim, você sente o ritmo de Ibitiara sem pressa, provando o melhor que a cidade tem a oferecer.
