Caldas Novas tem um ritmo gastronômico que mistura o calor das águas termais com sabores que vão do mar ao interior. Aqui, a comida acompanha o clima: pratos frescos para o meio‑dia e churrasco bem temperado para a noite. Cada esquina traz uma história que eu já experimentei nas minhas caminhadas pela cidade.
No Nacho Man, localizado na Av. Cel. Cirilo Lopes de Morais – Do Turista, o aroma de pimenta e queijo derretido chega antes mesmo de entrar. O cardápio mexicano oferece nachos crocantes com guacamole e a costelinha de porco ao molho chipotle, tudo entre R$20 e R$40. O lugar costuma ter fila na hora do almoço, mas a espera de 15 minutos vale a pena para sentir o toque de limão nas tortillas. Se quiser beber, o chopp gelado acompanha bem a refeição.
A poucos minutos de carro, o Restaurante Frutos do Mar na Av. Cel. Bento de Godoy, 1200 – Sala 05, traz o frescor do lago para a mesa. O peixe na telha, servido com arroz soltinho e rodelas de limão, custa em torno de R$30. O ambiente é simples, mas o atendimento é simpático; o garçom costuma recomendar o molho de manteiga de ervas. Aos fins de semana, o restaurante abre às 8h da manhã, perfeito para quem chega cedo às termas e quer um café da manhã reforçado com frutos do mar.
Para quem busca conforto goiano, o Empadão Goiano Da Tânia no Centro (R. Antônio Coelho de Godoy, 226) oferece empadões recheados de pequi, guariroba e até banoffee. Os preços variam de R$5 a R$15, muito mais acessíveis que as opções mexicanas. O local abre às 11h e fica sempre cheio de moradores que vêm para o lanche da tarde. A fila costuma ser curta, exceto nas segundas‑feiras, quando o empadão de carne seca atrai mais gente.
À noite, a Churrascaria Fogo do Sul, na Av. Santo Amaro, Qd. 10 – Lt. 3, entrega um buffet de churrasco gaúcho que agrada tanto quem vem de carro quanto quem prefere caminhar pela Solar de Caldas. Espetos de picanha, linguiça artesanal e pizza de calabresa circulam entre as mesas por R$15 a R$25. O ambiente tem música ao vivo nos fins de semana e o serviço de auto‑service permite escolher o ponto de carne que você prefere. A fila costuma ser maior nos feriados, mas a experiência de provar diferentes cortes compensa a espera.
Se você tem apenas um dia para provar tudo, comece a manhã no Frutos do Mar com o peixe na telha e um café forte. Depois, siga para o centro e experimente o empadão de pequi no Da Tânia, acompanhando um suco de caju. No almoço, vá ao Nacho Man para um prato de nachos e uma caipirinha de abacate. Termine a tarde na Churrascaria Fogo do Sul, pegando um prato de picanha e uma cerveja gelada antes de curtir o pôr‑do‑sol nas termas. O trajeto usa a avenida principal e passa perto da Praça da República, facilitando o deslocamento a pé ou de carro.
