Alto Paraíso tem um ritmo desacelerado, mas a comida aqui tem energia própria. Entre as ruas de pedra e as vistas da Chapada, os sabores vão do doce caseiro ao prato robusto que acompanha as trilhas. Cada esquina tem um jeito diferente de receber o viajante faminto, e eu já testei os quatro pontos que não podem ficar de fora.
Café com Graça - Veadeiros fica na Av. Ary Ribeiro Valadão Filho, Quadra 46, lote 4 loja 2. O lugar abre às oito da manhã e funciona até às dezenove, perfeito para um café da manhã tranquilo antes da caminhada. O cardápio vai de pão de abóbora a tapioca recheada, passando por choux cream e o famoso banoffee. Tudo dentro da faixa de preço de R$ 1 a R$ 20, então dá para provar várias opções sem pesar no bolso. O ambiente tem uma decoração leve, com mesas ao ar livre que deixam o aroma do café se misturar ao ar da manhã.
Vendinha 1961 ocupa a Av. Ary Valadão Filho, 787, no centro. O horário de pico é no sábado, das doze à uma da manhã, quando a fila de pastel e filé mignon se forma na calçada. O self‑service funciona com um tablet que permite escolher entre carne de sol, pequi e outras delícias regionais. O pastel crocante e o filé mignon suculento são os favoritos dos clientes, e o ambiente descontraído faz o almoço virar um encontro entre amigos.
Vila Toá Restaurante está na R. 4, bem no coração da cidade. Só abre às quintas, das dezessete às vinte e duas horas, mas vale a espera. O risoto de pequi com toque de açafrão tem textura cremosa que combina com a brisa da tarde. O cupuaçu na sobremesa traz um frescor amazônico que fecha a refeição com chave de ouro. A vista da rua movimentada enquanto o sol se põe cria um clima que combina bem com o prato principal.
Lobo Guará Bistro fica na Av. Ary Valadão Filho, cidade baixa. De quarta a domingo o bistrô serve desde o jantar até a madrugada, com horário especial na sexta‑feira santa. Os drinks são preparados com frutas locais, como cajá, e o banoffee aparece como sobremesa de destaque. O prato de arroz carreteiro ao lado de alcatra grelhada traz o conforto da comida caseira, enquanto o ambiente tem iluminação suave que convida a ficar mais tempo.
Se você tem um dia livre, comece pela manhã no Café com Graça, experimente a tapioca e o choux cream antes de subir a trilha. No fim da manhã, siga para a Vendinha 1961 e aproveite um pastel quente com um suco de fruta. À tarde, reserve uma mesa no Vila Toá para o risoto de pequi e o cupuaçu. Termine a noite no Lobo Guará, pedindo um drink de cajá e o arroz carreteiro. O trajeto segue a Av. Ary Valadão Filho, que conecta todos esses pontos, e cada parada oferece uma experiência que reflete a diversidade gastronômica de Alto Paraíso.